Безопасно ли есть снег?
У некоторых из нас слова «есть снег» вызывают ностальгические чувства по молодости, игре на улице зимой и поеданию снега рукавичкой. Однако ученые тестируют снег и могут сказать нам, что в нем содержится. В этой статье мы посмотрим, что говорят ученые о том, что они обнаружили после тестирования снега.
Можно ли есть снег откуда угодно?
Свежий чистый снег можно есть, а также растапливать и варить для кофе или готовить на природе. Понимание того, какой снег полезен для здоровья, а какой может привести к болезни, является частью ноу-хау и частью здравого смысла. Например, свежевыпавший снег — это, вероятно, нормально, в зависимости от того, где он падает, но он также может накапливать загрязняющие вещества, поскольку фильтрует воздух на пути вниз.
Поэтому всегда лучше подождать час или два, прежде чем есть падающий снег — скорее всего, он будет чище. Конечно, если снег выглядит грязным (или желтым), лучше вообще его избегать. Снег на дорогах или пешеходных дорожках, скорее всего, загрязнен грязью и сажей — и кто знает чем еще — поэтому бактерии и другие организмы, скорее всего, заразят кого-то.
Городской снег
Это может показаться здравым смыслом, но стоит сказать, что городской снег не считается безопасным для употребления в пищу. В городах больше транспортных средств и более высокая концентрация загрязнения воздуха выхлопными газами. Исследование, проведенное в 2017 году Университетом Макгилла в Квебеке, Канада, утверждает, что всего за 30 минут в снегу на земле обнаруживается большое количество загрязняющих веществ. Ученые проверили снег в центре города вблизи основных автомагистралей в час пик. Выхлопы автомобилей содержат токсичные и канцерогенные вещества, поэтому употребление городского снега может быть опасным для здоровья.
Пригородный снег
Исследователь Стейси Симонич из Орегонского университета обнаружила пестициды в снегу в национальных парках США в 2010 году. Симонич также считает, что в пригородах содержится значительное количество пестицидов. Однако, говоря о детях, которые случайно едят снег, она позволяла своим детям есть снег. В интервью NPR она сказала, что случайная горсть снега имеет очень небольшую концентрацию пестицидов и, скорее всего, не представляет опасности для здоровья.
Удаленный или сельский снег
Другая группа исследователей проверила наземный снег в отдаленных районах, таких как Швейцарские Альпы. Они обнаружили, что когда падает снег, он собирает микропластик и токсичные химические вещества из воздуха. Это говорит нам о том, что даже в дикой местности снег загрязняется.
Время, когда вы едите снег, имеет значение
Возможно, во фразе «свежевыпавший снег» что-то есть. Румынский ученый Иштван Мате исследовал загрязнители снега, увидев, как его дети едят снег. Его исследование проводится в Венгерском университете Трансильвании Sapientia в Меркуря-Чук, одном из самых холодных городов Румынии. В свежевыпавшем снеге, которому всего полдня, очень мало бактерий. Однако на второй день в снегу, который изучал Мате, уже росли десятки бактерий. Поэтому, наверное, лучше есть только свежевыпавший снег.
Исследователь из Университета Саскачевана обнаружил, что когда падает снег, он присоединяется к загрязнениям в воздухе и очищает воздух. Это означает, что первый выпавший снег – самый грязный. Снег, выпавший через несколько часов, будет чище, так что его, скорее всего, будет безопаснее есть.
Ученые из Университета Макгилла также утверждают, что падающий снег улавливает загрязнения в воздухе. Однако в этом исследовании не уточнялось, будет ли ожидание в течение нескольких часов означать, что снег безопаснее есть. Это может означать, что даже многочасовой снег небезопасен для употребления в пищу.
Что нужно знать, прежде чем есть снег
Если вы хотите съесть снег, не забудьте:
1. Ешьте снег, который выглядит чистым, без признаков грязи или экскрементов животных.
2. Избегайте употребления городского снега из-за высокого уровня загрязняющих веществ.
3. Выбирайте снег, лежащий вдали от дорог или не утрамбованный снегоуборочной машиной или плугом.
4. Соберите снег за несколько часов до снегопада, так как это может быть чище.
5. Ешьте снег только изредка и в небольших количествах.
Люди ели снег на протяжении поколений. Есть даже угощение под названием «Кленовая ириска», приготовленное из снега и кленового сиропа. Наука говорит нам, что на Земле много загрязнений, которые превращаются в снег. Увидев науку, вы можете решить, что есть снег не для вас или вашей семьи. Или вы можете подумать, что случайное удовольствие от поедания снега не представляет опасности для здоровья.
Основные выводы:
- Городской снег очень загрязнен и небезопасен для употребления в пищу.
- В пригородном снегу, вероятно, есть пестициды.
- Отдаленные районы также загрязнены снегом.
- Только что выпавший снег может быть самым чистым для еды.
- Лучше подождать несколько часов до снегопада, чтобы съесть снег.
